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ホット・エアー

JUGEMテーマ:グルメ

 

お久しぶりに登場です。

なんでこんなに長くほったらかしたのか・・・実は自分のIDが分かんなくなってた・・あはっ!

さて、何年かぶりの投稿はラーメンの美味しい中古車屋の紹介になります。

 

 

ミシュランガイドに掲載された鳥取のラーメン屋、岡山からは結構遠いが開店の一時間前には到着していた。

近所に足湯があったりして時間つぶしができるのもいいんだ。

 

さて、平日にもかかわらずあっという間に長蛇の行列ができた。

残念だったのは客層が良くない。

大量のオートバイ軍団と、大声でおしゃべりするおばちゃんたち、横で煙草を吸い続けられたら流石に嫌気がさす。

 

でもまあ、店員さんがかわいくて素敵だったから良かったさ。

 

 

 

一見なんの変哲のないラーメンだけど確かにおいしい。

丁寧にスープをとったとわかる上品な味なんだ。

鳥チャーシューも美味しいぞ。

あぁ、さっき煙草の煙を浴びなかったらどんなに美味しかったろう・・・

 

一見少なそうに見えるラーメンだけど、丼が意外に深くお腹いっぱいになったよ。

スープを飲み干すと、鳥特有のエグミをかすかに感じた。

鳥のスープって本当に難しいんだね。

 

 

 

 

 

 

この店の情報はこちら⇒ホット・エアー

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Home >> 料理 >> 葉ワサビの醤油漬け

葉ワサビの醤油漬け


いやあ〜お久しぶり!!!

今日はね、葉ワサビの醤油漬けのレシピです。

この時期にしか食べられない葉ワサビは、そりゃもう鮮烈な辛さと苦味で春を感じさせてくれるお浸しです。

さて勘違いしないでほしいのはワサビ菜との違いです。

ワサビ菜は葉ワサビと違い、からし菜の仲間でまったく違うものです。

これです



まったく違うでしょ?

でも、このレシピはワサビ菜でもOKみたいです。



まず、葉ワサビをしっかり洗います。

そして、一口大に切ります。



切ったら塩適量をまぶして、塩もみします。

嫌いな人の顔を思い浮かべながら思いっきり揉んで葉っぱに傷をつけます。

こうすることで、辛さが増してくるので手を抜かないほうがいいでしょう。

しばらくおいてからお湯をたっぷり掛けます。



するとあら不思議

葉ワサビの色がきれいな緑色の変わります。

熱いので、冷めてからしっかり絞って瓶詰めします。

しっかり絞ってね!

でもって、二倍に薄めるタイプのめんつゆをヒタヒタに入れて密閉するんです。

いろいろやったけど、二倍に薄めるタイプの面つゆが一番おいしく出来上がります。



こんな感じになります。

これを冷蔵庫で二日くらい保存すると食べごろになりますよ。

葉ワサビのお値段は、ワサビ菜の5倍くらいしますが、味は絶品です。

今だけの美味しい春の味を味わってみてはいかがでしょう。








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Home >> >> 温野菜

温野菜

忘年会で来た温野菜

何といっても食べ放題なのが有難い

お鍋は二種類のダシが選べるのだけれど

辛い系のダシは欲しいし、普通のしゃぶしゃぶも欲しい

もうこれしかないという選択でした。

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このお店では最初に出てくるお肉や野菜を食べたら

思いっきり肉を注文するといいね。

とりあえず、前菜やトッピングなんかを、

最初にド〜ンと注文するとイライラしなくていい。

混雑してる時は、時間がかかってしまう。

実はだいぶ待たされました。

ドリンクが揃うまでに20分越えはキツかったなぁ・・・

でもまあ、お店の計らいで飲み放題を3時間くらいにしてくれました。

いいお店です^^

 

住所:岡山県岡山市北区高柳東町14−5

電話:086-259-2880

営業時間:17:00〜24:00

定休日:無休(12/31,1/1のみ休み)

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